Ausbildung
Diätassistent

Du liebst es dich gesund zu ernähren und möchtest deine Mitmenschen auch dazu motivieren? Du weißt, in welchen Gerichten und Lebensmitteln Eiweiße, Kohlenhydrate und Co. vorhanden sind? Dann sollte dir einer Ausbildung als Diätassistent*in nichts im Weg stehen.

Was mache ich denn genau als Diätassistent*in?
In diesem Beruf wirst du sehr viel mit Menschen zu tun haben. Vor allem mit denjenigen, die sich gesund ernähren wollen oder eine Diät einhalten müssen. Um die Gesundheit dieser Menschen zu erhalten und sie im Heilungsprozess zu unterstützen, bist du zuständig.

Deine Aufgabe wird es sein, den Ernährungszustand zu beurteilen, den individuellen Nährstoff- und Energiebedarf zu ermitteln und einen Diät- und Ernährungsplan zu planen. Mit der Ausbildung zum/zur Diätassistent*in wirst du zu einem Profi in Sachen Ernährung. Dabei berätst du deine Patienten*innen zu den Folgen falscher Ernährung und den positiven Effekten richtiger Ernährung. Für das alles wird dann dein Fachwissen, dein Einfühlungsvermögen und deine Motivationsfähigkeit gefragt sein. Bereits während deiner Ausbildung zum/zur Diätassistent*in kannst du dich auf wechselnde Arbeits- und Schlafzeiten einstellen, denn in diesem Beruf wird im Schichtsystem gearbeitet.

Um speziell auf die Personen angepasste Diätkostformen zubereiten zu können, wirst du die Kohlenhydrate in unterschiedlichsten Getreidesorten und Eiweiße in Fisch, Fleisch und Eiern in und auswendig kennen. Das alles geschieht stets in Absprache mit einem Arzt oder einer Ärztin. Um die Vielfältigkeit des Berufes beizubehalten, wird du als Diätassistent*in auch Schulungen und Vorträgen halten sowie einige Kochkurse anbieten. So kannst du dein Wissen zur Ernährung nicht nur an deine Mitmenschen weitergeben, sondern deine theoretischen Kenntnisse auch gleichzeitig in die Praxis umgesetzt werden.

Wo kann ich als Diätassistent*in überall arbeiten?
Als Diätassistent*in kannst du in den unterschiedlichsten Bereichen arbeiten. Möglichkeiten gibt es hier viele. Die Diät- und Ernährungsberatung im Bereich klinischer Diätetik und Ernährung oder die Überwachung der praktischen Umsetzung der diättherapeutischen Maßnahmen in verschiedensten Bereichen. Zu diesen Bereichen gehört beispielsweise die Administration, die Prävention, die Gesundheitsförderung sowie die Lehre oder die Forschung. Wie du siehst, stehen dir nach der Ausbildung als Diätassistent*in alle Türen offen. Eine Weiterbildung als Ernährungsberaterin wäre im Anschluss an deine Ausbildung ebenfalls eine Option von vielen.

Wo genau ein*e Diätassistent*in nun in der Regel ihren Arbeitsplatz hat, lässt sich schlecht sagen. Häufig findet man dieses Berufsbild in Krankenhäusern, Reha-Kliniken oder ähnlichen Einrichtungen. Du kannst genauso gut aber auch in die Selbstständigkeit gehen und für Arztpraxen und Krankenkassen arbeiten. Auch im therapeutischen Bereich oder Gesundheitstourismus stehen für dich Jobs zur Verfügung.

Wie du vielleicht merkst, ist man als Diätassistent*in vielseitig einsetzbar. In welchem Bereich du dich siehst, bleibt bis zum Schluss ganz dir selbst überlassen.