Ausbildung
Hotelfachmann

Geschäftsreisende, Familien, Paare oder Reisegruppen – alle werden im Hotel von der selben Person begrüßt: Dir, als Hotelfachmann*frau. Wenn du in stressigen Situationen ruhig und gelassen bleibst, du ein wahrer Teamplayer bist und auch unregelmäßige Arbeitszeiten dir nichts ausmachen, dass könnten die nächsten Zeilen für dich interessant sein.

Was kann ich mir unter den Aufgaben eines*r Hotelfachmanns*frau vorstellen?
Als Hotelfachmann*frau kannst du dich darauf einstellen, dass du so gut wie in alle Bereichen eines Hotels einsetzbar bist. Dazu gehören unter anderem auch Küchenarbeiten. Als Hotelfachmann*frau musst du die Speisekarte deines Hotels/Restaurants im Schlaf können. Und alles, was da drauf steht, wird zum Teil auch von dir zubereitet.

In Sachen Restaurantarbeit bist du Profi. Du kannst deine Gäste bei der Auswahl der Speisen beraten, ihnen das Tagesgericht empfehlen und dazu auch noch den passenden Wein. Nachdem du die Gerichte serviert hast und deine Gäste satt und glücklich sind, bist du auch für das Bringen der Rechnung und das Abkassieren zuständig.

Doch nicht nur die Arbeit mit den Gästen direkt wird auf dich zukommen. Als Hotelfachmann*frau wirst du auch im Housekeeping zu finden sein. Dazu gehört das Staubwischen, das Beziehen der Betten und das Säubern das Badezimmers. Du musst sicherstellen, dass die neuen Gäste sich in ihrem Zimmer wohlfühlen und alles haben, was sie brauchen.

Als Hotelfachmann*frau ist es allerdings nicht unbedingt immer so, dass du den ganzen Tag nur am Schritte sammeln bist. Wenn du im Büro sitzt, um dich um organisatorische und verwaltungstechnische Aufgaben zu kümmern oder du dich an der Rezeption um die Check-Ins und Check-Outs kümmerst, können deine Füße auch mal ruhen.

Wie wird die Ausbildung zum/zur Hotelfachmann*frau ablaufen?
So wie die meisten Ausbildungen ist auch diese eine duale Ausbildung, welche drei Jahre dauert. Das bedeutet nichts weiter, als dass du deine theoretischen Kenntnisse in der Berufsschule erlangst und deine Praxiserfahrung in einem Betrieb deiner Wahl sammelst.

In deinem Ausbildungsbetrieb durchläufst du alle Abteilungen, damit du nach deinem Abschluss auch alle oben genannten Aufgaben eines*r Hotelfachmanns*frau erledigen kannst. Wie umfangreich das Reinschnuppern in die verschiedenen Abteilungen ist, das kommt ganz auf die Größe deines Hotels an.

In der Berufsschule erwarten dich dann sowohl allgemein bildende Fächer als auch fachspezifischer Unterricht. Dabei kannst du dich auf Themen wie Warenwirtschaft, Gastorientierung oder auch Hotelorganisation freuen. An manchen Schulen hast du auch die Möglichkeit sogenannte Differenzierungskurse, wie Koch-, Cocktail-, Wein- und Sprachkurse, zu belegen.