Fachmann*frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Als Fachkraft für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie bist du die erste Ansprechperson für Gäst:innen. Du empfängst sie, berätst bei der Auswahl von Speisen und Getränken und sorgst dafür, dass der Service professionell und freundlich abläuft. Doch deine Aufgaben gehen weit über das Servieren hinaus. Du planst Veranstaltungen mit, bereitest Räume vor und koordinierst den Ablauf von Feiern, Tagungen oder Banketten. Dabei arbeitest du eng mit der Küche und anderen Servicebereichen zusammen.

Diese Aufgaben erwarten dich

Während deiner Ausbildung lernst du unter anderem:

• Gäst:innen freundlich empfangen und beraten
• Tische eindecken und stilvoll dekorieren
• Speisen und Getränke servieren
• Bestellungen aufnehmen und Rechnungen erstellen
• Getränke an der Bar zubereiten und ausschenken
• Hochzeiten, Tagungen und Veranstaltungen organisieren
• Serviceabläufe koordinieren
• Reklamationen professionell bearbeiten
• Hygiene- und Qualitätsstandards einhalten
• Mit Küche und Service eng zusammenarbeiten

Jeder Arbeitstag ist abwechslungsreich und bringt neue Begegnungen mit unterschiedlichen Menschen.

So läuft die Ausbildung ab

Die Ausbildung dauert drei Jahre und findet dual statt. Das bedeutet, dass du praktische Erfahrungen in deinem Ausbildungsbetrieb sammelst und parallel die Berufsschule besuchst. Dort lernst du alles über Service, Gastronomie, Veranstaltungsorganisation, Warenwirtschaft und Gästekommunikation.

Welche Voraussetzungen solltest du mitbringen?

Für die Ausbildung ist kein bestimmter Schulabschluss gesetzlich vorgeschrieben. Viel wichtiger sind deine Persönlichkeit und deine Motivation.

Diese Eigenschaften helfen dir besonders:

• Freude am Umgang mit Menschen
• Freundliches Auftreten
• Serviceorientierung
• Kommunikationsstärke
• Organisationstalent
• Teamfähigkeit
• Merkfähigkeit
• Belastbarkeit und körperliche Fitness

Auch Mathematik, Deutsch und Englisch sind hilfreich – beispielsweise beim Erstellen von Rechnungen oder im Kontakt mit internationalen Gäst:innen.

Wo kannst du arbeiten?

Nach deiner Ausbildung kannst du in vielen verschiedenen Bereichen tätig werden, zum Beispiel in:

• Restaurants
• Hotels
• Gasthöfen und Pensionen
• Catering-Unternehmen
• Messe- und Kongresszentren
• Eventlocations
• Kreuzfahrtschiffen
• Freizeit- und Wellnesseinrichtungen

Du arbeitest hauptsächlich in Gasträumen, an der Bar oder bei Veranstaltungen. Je nach Betrieb gehören auch Lager- oder Büroarbeiten zu deinem Alltag.

Ausbildungsvergütung

Während deiner Ausbildung erhältst du eine Ausbildungsvergütung. Wie hoch diese ausfällt, hängt vom Betrieb, dem Bundesland und einem möglichen Tarifvertrag ab. Mit jedem Ausbildungsjahr steigt dein Verdienst in der Regel an.

Karriere und Weiterbildung

Nach deiner Ausbildung kannst du dich auf verschiedene Bereiche spezialisieren – zum Beispiel Veranstaltungsmanagement, Restaurantleitung oder Barmanagement. Mit Berufserfahrung und Weiterbildungen sind auch Führungspositionen möglich. Außerdem kannst du später eine Weiterbildung oder ein Studium im Bereich Gastronomie, Hotelmanagement oder Eventmanagement anschließen.

Warum sich die Ausbildung lohnt

Die Ausbildung als Fachfrau oder Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie verbindet Gastfreundschaft, Organisation und Teamarbeit. Du arbeitest in einem abwechslungsreichen Umfeld, lernst viele Menschen kennen und sorgst dafür, dass besondere Momente für Gäste unvergesslich werden. Wenn du gerne aktiv bist und einen Beruf mit viel Abwechslung suchst, bietet dir diese Ausbildung beste Zukunftschancen.