Süßwarentechnologe*technologin

Gestalte die Süßwaren von morgen

Schokolade, Bonbons, Kekse oder Eis – hast du dich schon einmal gefragt, wie diese Leckereien hergestellt werden? Als Süßwarentechnologe/-technologin sorgst du dafür, dass aus hochwertigen Zutaten leckere Süßwaren entstehen. Dabei arbeitest du mit modernen Produktionsanlagen, überwachst die Herstellung und achtest darauf, dass Geschmack und Qualität immer stimmen. Die duale Ausbildung dauert 3 Jahre und findet im Ausbildungsbetrieb sowie in der Berufsschule statt.

Was macht man in diesem Beruf?

Als Süßwarentechnologe/-technologin begleitest du den gesamten Herstellungsprozess – von den Rohstoffen bis zum fertig verpackten Produkt. Du bereitest Zutaten wie Zucker, Kakao, Nüsse oder Mehl vor, wiegst sie genau ab und sorgst dafür, dass die Rezepturen exakt eingehalten werden. Anschließend steuerst und überwachst du moderne Maschinen und Produktionsanlagen. Du kontrollierst Temperatur, Mischungsverhältnisse und Produktionsabläufe und greifst ein, wenn Störungen auftreten. Während der Herstellung prüfst du regelmäßig die Qualität der Produkte – nicht nur mit Messgeräten und Laborproben, sondern auch durch Geruchs-, Sicht- und Geschmackstests. Außerdem reinigst und wartest du die Maschinen, damit die Produktion reibungslos und hygienisch abläuft.

Wo arbeitest du?

Nach deiner Ausbildung kannst du unter anderem arbeiten in:

Schokoladen- und Pralinenfabriken
Betrieben für Bonbons und Zuckerwaren
Herstellern von Keksen und feinen Backwaren
Unternehmen für Knabberartikel
Speiseeis-Produktionen

Dein Arbeitsplatz befindet sich überwiegend in Produktionshallen sowie in Lager-, Kühl- oder Laborbereichen.

Welche Voraussetzungen solltest du mitbringen?

Für die Ausbildung ist kein bestimmter Schulabschluss vorgeschrieben. Viel wichtiger sind Interesse an Lebensmitteln und Freude an Technik.

Hilfreich sind vor allem:

technisches Verständnis
sorgfältiges Arbeiten
Verantwortungsbewusstsein
Konzentrationsfähigkeit
Teamfähigkeit
Interesse an Lebensmitteln und Produktion

In der Schule sind besonders Mathematik, Biologie, Chemie sowie Werken oder Technik hilfreich.

Darum passt der Beruf zu dir

Wenn dich moderne Lebensmittelproduktion interessiert und du gerne mit Maschinen arbeitest, bietet dir dieser Beruf einen spannenden Mix aus Technik, Qualitätskontrolle und Lebensmittelherstellung. Du sorgst dafür, dass beliebte Süßwaren täglich in gleichbleibend hoher Qualität hergestellt werden. Da Lebensmittel immer gebraucht werden, erwarten dich außerdem gute Zukunftsperspektiven in einer stabilen Branche.

Kurz zusammengefasst

Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Ausbildungsart: Duale Ausbildung
Arbeitsorte: Produktionshallen, Lager, Kühlräume und Labore
Typische Aufgaben: Maschinen steuern, Zutaten vorbereiten, Qualität kontrollieren, Süßwaren herstellen und Produktionsanlagen warten
Geeignet für dich, wenn: du Technik magst, sorgfältig arbeitest und Interesse an Lebensmitteln hast.

Wir bilden dich aus:

Für dieses Bundesland sind derzeit keine Ausbildungsbetriebe vorhanden.
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m.koepp@wittich-sietow.de